Ingrédients :
1 kg de Sardines de méditérranée(of course!)
2 gousses d'ail
1 cac de cumin
1/3 cac de poivre
1/3 cac de gingembre
1/3 cac de canelle
1/3 cac de curcuma
sel
1 botte de coriandre
1 botte de persil plat
Semoule pour la panure
huile pour la friture.
Apres avoir évidé, écaillé les sardines, les mettre ds une terrine, assaisonner avec les épices, ajouter les herbes ciselées et l'ail écrasée, ajouter une cas d'huile, bien mélanger pour faire pénètrer les épices ds les sardines, ouvrir les sardines et les coller 2 à 2 de telle sorte que la peau soit a l'exterieur, les passer à la semoule, et les frire, une fois bien doré les mettre sur un papier absorbant et servir avec une salade et du citron :pour: délicieux.
